Skót krémes
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.
Hozzászólások (98)
Holnap elkészítem. Még soha nem csináltam szalalkális sütit...Jajj...úgy félek...
Ne félj!:) Arra figyelj, hogy a tészta ne legyen se túl kemény, mert akkor nehéz nyújtani, se túl lágy, mert akkor meg ragad a deszkához. Az is jót tesz neki, ha összegyúrás után hagyod egy 20 percet pihenni, akkor könnyebb nyújtani. Szurkolok neked, nagyon-nagyon! Fahéj
Köszönöm a biztatást!A tészta állaga tökéletes lett, csak nyújtás közben kiderült, hogy a nyújtófám olyan alakú, mint a Kínai nagy fal! Egyel?re olyan a süti, mint az a régi csoki...Ronda és finom, de mindenki rájárogat, mondván áhh, els?re nem is sikerült megállapítani, hogy milyen, szóval inkább veszek egy dupla akkora darabot... :) Amúgy még délután elrohantam venni egy másik nyújtófát, biztos, ami biztos, legközelebb már szép is legyen, mint a tied. Köszönöm a receptet és az els? szalalkális élményt :)
Hát ez szupeeet!!! Nagy k? esett le a szívemr?l... Akkor minden rendben, ha els?re így sikerült, mert másodikra, harmadikra, stb, ez már csak még jobb lehet! Üdv: Fahéj
Ez a sütemény egyszer?en isteni! Azt hiszem a kollégáimat nagyon boldoggá tettem ma... Nem gy?zik dícsérni (és enni)! A hétvégén a családomnak is elkészítem. Köszönöm a receptet! :)
Nagyon szívesen! Jó ilyeneket hallani. Üdv: Fahéj
Nagyon-nagyon guszta, de meg szeretném kérdezni, hogy csak szalalkálival lehet elkésziteni a lapokat? Itt ilyet nem lehet kapni, viszont annyira szép ez a süti és biztos nagyon finom is és szeretném megsütni. Tudsz nekem segiteni? Nagyon hálás lennék! :)
Kedves Csilla! Helyettesítheted szódabikarbónával, más néven szódaporral. Úgy kb. 1 teáskanálnyi kell bel?le, azzal is tökéletesen jó lesz. Remélem, ízleni fog. Üdv: Fahéj
Ó de jó! Hálás köszönet! :)
Szia Fahéj! Most "készült" el süti, a h?t?ben pihen. Nagy reményeket f?ztem hozzá, mert nagyon jól néz ki, és gondoltam "ez h?, de jó lesz". Gluténmentesen készítettem el és nem is volt semmi gond a lapokkal (pedig attól féltem nagyon, mert gluténmentes lisztb?l nem könny? nyújtani). Mindent pontosan úgy csináltam, ahogy le van írva. De a krémmel akadt egy kis problémám. Az els? lapnál még finom habos volt. Egy kicsit keveset tettem az els? lapra, de a másodiknál megpróbáltam behozni a lemaradást. A probléma a 2. lap végénél-harmadiknál jelentkezett. Egyszer az, hogy mikor a krémet rátettem és nehezebb lett a lap, kezdte kinyomni az alsóból a krémet. A nagyobb gond az lett, hogy a tojáshabtól annyira folyós lett a krém, hogy teljesen lefolyt és így nem is tudtam az összes krémet rákenni. A 4. lapot most egyenl?re még nem mertem rátenni, mert félek, hogy akkor teljesen szétnyomná az egészet. Most beraktam egy kicsit a h?t?be dermedni, de igazából nem f?zök hozzá nagy reményeket, hogy valaha is megszilárdul. Mit ronthattam el? Neked nem folyt a krém a tojáshabtól? Hogy csináljam, hogy ne legyen ilyen? (Magát a krémet nagyon s?r?re f?ztem) Köszi, üdv: Jua
Kedves Jua! Nem tudom, mit ronthattál el. Nem jellemz? a krémre, hogy súlyánál fogva kinyomná az alatta lev? adagot a lapok közül. nem tudom, szoktál-e f?zött krémet készíteni. Annál azért lágyabb ez a krém, mint amikor lisztes tejet f?zünk fel egy krém alapjául. Inkább olyasmi lesz, mint egy f?zött puding. A tojáshabot keményre felverem, majd nagyon lazán, és 4-5 részletben szoktam a nagyon forró krémhez adni, finoman, lassan, lazán kevergetve, többnyire függ?leges kör alakú mozdulatokkal. Talán összetörhetett a hab a krémben? Még azt tudom elképzelni, hogy talán nem volt elég forró a krémed, és nem tudott benne megf?ni a hab, hanem elfolyósodott, mint amikor a tojáshabot állni hagyjuk. Komolyan nem tudom, mert én még sose jártam így. ha annyira folyik a krémed, tényleg nem biztos, hogy valaha is megdermed. Nem is hiszed, mennyire sajnálom. Az nem lehet, hogy a gluténmentes liszt az oka mindennek? Én olyat sose használok, így ezt is csak tippelni tudom. Legszívesebben megmutatnám, hogyan készítem én, kár, hogy ez nem lehetséges. Komolyan nagyon bánt, hogy így történt. Azért ne szegje a kedved. Üdvözlettel: Fahéj
Kedves Fahéj:) Ma sütöttem meg ezt a sütit. Mindent betartottam, amit írtál ( elolvastam a hozzászólásban leírtakat, mint mindig). Igaz, féltem hogy a krémet elrontom, de tökéletesre sikerült. Nagyon jó a recept. Isteni finom a süti. Nem biztos hogy holnapra is marad bel?le. Köszönöm szépen a receptet. Gyakran fogom megsütni. Szép napot, jó sütést f?zést mindenkinek!
Kedves Betty! Nagyon örülök, hogy sikerült. S?t, már annak is, hogy neki mertél állni, hiszen jónéhányan arról számoltak be. hogy nem sikerült a krémesük. Én ezt persze nem is értem, mert nekem még sose sikerült rosszul, els?re se, amikor huszonévesen sütöttem. Szóval aki követi a leírásokat, annak sikerülnie kell. :) Neked is minden jót! Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Nagyon szép a sütemény, s mivel te készítetted, biztosan finom,ha ennyien elismeréssel írnak róla. Feltétlenül ki fogom próbálni, mivel te vagy az egyik a szakácsok között, akinek minden receptjét feltételek nélkül tudom, hogy nagyon jó.Köszönöm a receptet. Üdv: Évi néni
Kedves Évi néni! Nagyon köszönöm a bizalmat a receptjeimmel kapcsolatban. Ez a süti nagyon finom, mindenki beleszeret, aki csak kóstolja. És szerintem nem ördöngösség elkészíteni, csak egy kis gyakorlat kell hozzá, az meg neked van b?ven. :) Üdv: Fahéj
Kedves !!! ez a krémes , nagyon finom , én éppen így szoktam elkészíteni , Édesanyám Krémes sütije.!!! Örülök !
Nálunk alapsüti, nagyon sokszor ezt rendeli a család. Nem véletlenül. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Szeretem a receptjeidet és már többet el is készítettem,nagyon finomak,bevált receptek. Hasonló szalalkálisat sokat sütöttem,hat lapból,a gyerekeim legkedvencebb sütije. Imádták a krémest,de a szagát nem,mikor sütöttem. Az én krémesem krémje viszont másmilyen. Hamarosan megszeretném sütni,ha jön haza a fiam Angliából.Örökké a recepteket nézegetem,és tervezek mit is süssek,de ez szerintem tökélete lesz. Már jó ideje nem sütöttem szalalkálival. Köszönöm a receptet! Üdvözlettel:helena26
Kedves Helena! Remélem ebben a krémesben sem fogsz csalódni. Akinek van egy kis gyakorlata,-és neked van-. annak jól szokott sikerülni. Nagyon finom egyébként, nálunk nagy kedvenc, mert ízletes, könny? és már a sütés napján ehet?. :) Minden jót kívánok! Fahéj
Kedves Fahéj! A receptet már régebben is megtaláltam, de nem éreztem képesnek magam arra, hogy olyan sütit süssek, amihez lapok kellenek. Most azonban vettem a bátorságot... a lapok csodálatosak lettek. Azonban jelentem, én vagyok a második (visszaolvasva a hozzászólásokat), aki abba a hibába esett, hogy az 1,25 liter tejet 1,25 deciliternek vette, borzasztó tojás szín? és szagú krém lett. De nem adom fel!!! Elsajátítom a recepted, kezdeném is újra, ha lenne még egy tasak szalalkálim itthon. Húsvétra beütemezem! Köszönet a receptért mindenesetre, a hibámat orvosolom! Petra
Kedves Petra! Jaj, de sajnálom, hogy így történt. Az viszont jó, ha a lapok sikerültek. Szerintem az a nehezebb része a dolgoknak. Legközelebb, a 10-szeres mennyiség? tejjel már tökéletes lesz a krémesed, meglátod! :) Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Természetesen nem adtam fel, a süti másnap megsült! :-) Ohhh, de szép lett.... és milyen fini! Köszönöm szépen!!! Üdvözlettel: Petra
Ez csuda jó hír!!! Nem is szabad feladni, gyakorlat teszi a mestert... Üdv: fahéj
Kedves Fahéj... Ennek a sütinek a krémjét raktam fiatal asszony koromba a képvisel? fánkba. Isteni krém a fiaim imádták. Már nagyon sokszor kérték süssek újra. Nem is gondoltam rá, hogy megpróbáljam lapokba tölteni. A képvisel? fánk nagyon kényes ki kell tapasztalni a süt?t el?tte. Most új a süt?m és azért vonakodtam t?le. Most viszont megsütöm a te krémesedet és be lesz fogva a fiuk szája, mert a krém miatt imádták. Mindig tanul az ember akár mennyi id?s is. Én is sokat sütök és rengeteg régi és új receptem van, de nem tudom a sütiket lefényképezni és beküldeni. Azért még addig próbálkozom, míg igazi képet fogok készíteni. Ha az unokám segít, akkor meg is lesz. Gratulálok! nagyon ügyes vagy. Marika mama.
Kedves Marika mama! Bizony, a képvisel?fánkba is jó ez a krém. Sajnos, én is ritkán készítek, de már egy pár hete mindig azon jár az eszem. Szóval hamarosan én is kipróbálom az "új" süt?mmel, ami persze nem is új, mert 3 éves, de képvisel?t még nem sütöttem benne. Ez a krémes nagyon finom, és tényleg a krém miatt szereti az ember, mert teljesen átpuhítja a tésztát, és olyan, mintha az ember szinte csak krémet enne. A szalalkális lapokat meg biztos ismered, szóval szerintem próbáld csak ki nyugodtan ezt a sütit. A receptek feltételében meg a fotózásban biztosan tud segíteni az unokád, hiszen ez a m?velet annak a korosztálynak a kisujjában van. Üdvözlettel: Fahéj
Szia! Nagyon tetszik a recept csak számomra nem derült ki, hogy a négy lapot egymásra téve kell megtölteni vagy csak két- két lap közé kell tenni a krémet, mint a klasszikus krémeseknél. Válaszodat el?re is köszönöm!
Szia! Mind a négy lapot egymásra kell tenni, tehát a krémet három felé elosztva belesimítani, a negyedik lap tetejére mehet a csokimáz. De csokimáz nélkül, csak megporcukrozva is finom. Ha csak két-két lapot töltesz meg, nagyon lapos lesz a süti. De ha ez nem gond, úgy is elkészítheted, mert úgy meg több kockára lehet vágni. Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj.. Ma megsütöttem a képvisel? fánkot és a teáltalad készített krémmel megtöltöttem. Nagyon ízlik férjemnek. Csak egy kicsi probléma van vele. Kicsi halmokat raktam a süt?lapra és nem lettek olyan nagyok mint régen. Már elfelejtettem mekkora tészta halmokat kell rakni. Nagyon szépen feljöttek üregesre. Most mini fánkokat eszünk. Elvileg 12 db.-nak kellet volna lenni és én 17-et sütöttem bel?le. Ezért lett mini. Legközelebb már jobban csinálom. Lassan eszembe jutott minden, de már kés? volt. Mikor az els?t sütöttem még friss házasok voltunk: és mind ellapultak. Mire a férjem megjött sütöttem másikat ami már szép lett. A rontottakat hamar bedobtam a konyhaszekrény aljába, hogy meg ne lássa. Aztán elfelejtettem az egészet. Egyszer a férjem keresett valamit és megtalálta. Azt kérdezte, ez meg mi? Akkor vallottam be neki az igazat. Jót nevetett rajtam. Ez az emlékem a képvisel?fánkkal kapcsolatba. Remélem nem baj, hogy ilyen sztorival lopom az id?töket. Puszi Minden Olvasónak! Marika mama..
Kedves Marika mama! Dehogyis lopod az id?nket! Szeretek ilyen aranyos történeteket olvasni, hasonlók velem is történtek, amiken manapság már csak jót mosolygok. A mini fánkjaid is nagyon aranyosak lehetnek. Egy fánk- egy falat. Teljesen beindultam, hogy írtad, megsütötted. Én is meg fogom sütni hétvégén. :) Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj! Ez a sütemény nagyon finom és ráadásul egyszer? is elkészíteni. Tegnap délután készült már csak két szelet maradt, mindenkinek nagyon ízlik, csak úgy eteti magát. 8 éves nagyfiam 3 nagy szeletet behabzsolt egymás után! Meg is beszéltük hogy ezentúl ez lesz a farsangi süti a suliba. Köszönettel: Livi
Kedves Livi! Nálunk is most fogyott el mind az utolsó morzsáig. Az a jó benne, hogy nincs tele vajjal, nagyon könny?, tehát a több szelet se kottyan meg senkinek. :) Ennek biztos örülni fognak a gyerekek a suliban! :) Üdv: Fahéj
Kedves Fahej! Sutemenyt elkeszítettem, de sajnos ugyanugy jartam mint mas is. :-( Nekem is szefolyt a betoltott krem. Nagy banatomra!! Gyakorlott sutogetos vagyok, így nem ertettem miert lett ennyire lagy es folyos krem belole. Minden hozzaszolast elolvastam, sokan leírtak mennyire finom, gondoltam kiprobalom. Raadasul nagyon lassan is sult meg, mindegyik lap kb. 10 percig. (180 C) Csalodtam, asszem jobban jartam volna, ha egy masik altalam ismert kremet keszítek!! Neked nagyon szep sutemenyed lett, gratulalok hozza. :)
Kedves Paqeen! nagyon sajnálom, hogy nem sikerült a süteményed! :( Mert amúgy ez egy nagyon finom süti. A krémhez a mértékeket én kanállal adtam meg. Talán kisebb a kanalad,és kevés lett a liszt, így nem s?r?södhetett be kell?képp a f?zött krém. Én azt szoktam csinálni, hogy amikor már bugyog, tehát f?, érzésem szerint még teszek hozzá kicsi lisztet, ha nem találom elég masszívnak. Bár a 4 hatalmasra púpozott ek-nyi liszt mindig elég szokott lenni. A másik, hogy összetörhetett a tojáshab, amikor beletetted. Azt nagyon óvatosan kell belekeverni, és ha nem lesz teljesen homogén, az se baj, mert a sütiben nem fog ez látszani. A tészta meg nem kényes, ha úgy érzed, nem sül eléggé gyorsan, meg kell emelni a h?t. Mégegyszer nagyon sajnálom, hogy ez történt. Szép vasárnapot! Üdv: Fahéj
A skót krémes tökéletesre sikerült,Édesanyám sokszor sütötte,de neki a könyvébe olcsó lapok néven szerepelt,de be azonositottam,hogy ugyanaz.Sajnos ? már nincs közöttünk évek óta,de most,hogy rábukkantam a receptre az ? drága emléke és a gyerekkori izek miatt is újra el?térbe kerül. üdv.Márti
Kedves Márti! Köszönöm, hogy megírtad! Örülök, hogy te is szereted ezt a sütit. Érdemes a régi szép emlékekért sütni egyszer-egyszer, az olyan, mintha kicsit velünk lenne az a szerettünk, aki azt a süteményt sütötte nekünk valaha. Üdv: Fahéj