Pizza- és paradicsomszósz Jamie Oliver-től
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Vicikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
Szintén Jamie Oliver kedvencemtől való recept, amit Ő is tanítómesterétől, barátjától, Gennaro Contaldótól tanult. Nem szégyelte bevallani! :-)) Egy szuper egyszerű pizza, és paradicsomszósz ez, amit nagyszerűen tudunk többféleképpen, többmindenre felhasználni. Nagyon jóízű, finom, illatos.... Ha pizzát készítünk, míg kel a tészta, ez is pont elkészül. Ez az adag, kettő 30 cm átmérőjű pizzára elegendő mennyiség. A Jamie természetesen, és az Olasz kaják c. könyveiben található az eredeti recept.
Hozzászólások (9)
Turmixolni lehet esetleg? Passzírozni nem igazán szeretek:)
Szia Lorka! Persze, hogy lehet turmixolni is, de nem nagy ügy ez a passzírozás, kb 32 másodperc :-))), és tök puha a paradicsom a sz?r?ben. Üdv: Vici
Kedves Vicikó! Mentettem.:-)) Köszönöm szépen.Szép napot kívánok! Éva-Anyóca
Gratulálok! KONZERVB?L....!
Kedves lilabori! Igen, házi saját készítés?, illetve konzerv! A receptjeim közt található az általam készített napérlelte paradicsomból eltett darabos paradicsom receptje. http://www.nosalty.hu/recept/paradicsom-egeszben-telire-tartositoszer-nelkul Ezen kívül valóban csak az olasz paradicsom konzerveket ajánlanám még felhasználásra, mert azok is napon érett, és megérett paradicsomból készülnek, szinte édesek, nem olyan savanyú, mint sajnos a magyar, és pl. német gyártású társai. Természetesen lehet friss paradicsomból is készíteni, de ezt csak nyár vége felé tehetjük meg, amikor már itthon érettek a paradicsomok. Mib?l készítsük az év hátralév? részében??? Ugye nem gondolod komolyan, hogy messze külföldr?l érkezett, üvegházi, napot nem látott paradicsomból , mondjuk decemberben, jobb, és finomabb pizzaszószt tudunk készíteni?????
Kedves Vicikó! El?ször is köszi a feltöltést, isteni pizzát csináltam a receptjeid alapján (tészta is meg a szósz is t?led - vagyis J.O.-tól - van) Egy kérdésem lenne a szósszal kapcsolatban: meddig áll el? Vagy nem f?ztem elég s?r?re, vagy nagyon vékonyan kentem, de nagyon sok maradt, még egyszer elég lenne 2 pizzára. Nem szeretném kidobni, remélem van valami infód meddig tartható el?! Köszi, üdv: Bea
Szia Bea! Nagyon örülök, hogy ízlett a pizzád! :-) Én rá tudtam kenni, és nem volt sok ez az adag 2db 32 cm - es pizzára. A képen egy normál kis salátástálkában van, nekem ennyi lett bel?le, meglehet, hogy nem s?rítetted be annyira, mint én. Nehogy kidobd a maradékot! Nagyon finom paradicsom-szósz ez tésztára is, és amolyan alapszósz is lehet. Kis darált húst megpirítani, rá ez a szósz, összeforralod, parmezánt reszelsz rá....és már egy új kaja van bel?le. Én még nem tároltam, mert mindig elfogy egyszerre, de akkor üvegben a h?t?ben tenném, némi olivaolajat folyatnék a tetejére, hogy befedje, és úgy szerintem 2 hétig is eláll. Üdv: Vici
Köszönöm válaszod, nagyon jó ötleteket adtál! Bár id?közben kiderült, hogy csak szombatig kellene elállnia, mert beizzítottam anyukámat, hogy szombaton ha megyünk hozzájuk, pizzát eszünk... :) De ha legközelebb is marad, biztos kipróbálom darált husira! Egyébként szerintem nem f?ztem elég s?r?re, mert elég folyós maradt (pedig 22-23 percig rotyogtattam kis lángon), de így is nagyon finom volt!!! A képeden a tied s?r?bbnek látszik. Ja, meg a formám is kisebb, csak 28 centis, de több szósz maradt, mint amennyivel kisebb az én formám! De ez a lényegen nem változtat, a tészta is, meg a szósz is nagyon finom, és nagyon egyszer?! Ami szintén nem hátrány... :) Üdv: Bea
Én is elkészítettem nagyon finom lett 16éves vagyok és nagyon szeretek sütni-f?zni már mini korom óta. Az egész családnak nagyon ízlett. Köszönöm a receptet. Üdv.: Móni :)
Szia Móni! Örülök, hogy elkészítetted, és hogy jól sikerült, ízlett, annak pedig még jobban! Ügyes vagy, csak így tovább! :-D Ha pizzának is nekilátsz, akkor ajánlom a receptemet hozzá, mert nagyon egyszer?, ne ijedj meg t?le! És csodafinom! Jó sütkérezést ( a napon is mostanában :-) ) és f?zicskézést kívánok Neked! Üdv:-) Vici
Kedves Vicikó! Készítettem pizzatésztát is, néztem a receptedet és ugyanazok a hozzávalók voltam amik anyukám receptjébe úgyhogy az maradt, de az elkészítési módja más és azt úgy csináltam ahogy a te receptedbe van. Anya szerint a tésztája is más íz? lett, de nagyon ízlett neki. :) Üdv.:Móni
Örülök, akkor ezek szerint finom kis mixet készítettél! :-) Üdv:-) Vici
Szia! Lehet buta kérdés... de milyen konzervparadicsomot használsz? Egész paradicsomosat vagy már pépesítettet? Köszi! :)
Kedves leilalinda! Remélem nem kés? a válaszom, elnézést. Nem buta kérdés egyáltalán! :) Jó ideje már saját eltett paradicsomot használok, télen nagyon jól jönnek a nyári illatos paradicsom bef?ttjeim. http://www.nosalty.hu/recept/paradicsom-egeszben-telire-tartositoszer-nelkul De ha Neked nincs saját, akkor a bolti is megfelel?. Olasz gyártású, egészben hagyott, ill. daraboltat is vettem régebben. Ha jól emlékszem 400 g körül vannak ezek a konzervek. Tehát erre az adagra kb 2-3 db kellene ezekb?l. Próbáltam a magyart is, de nekem nem ízlettek, mert nagyon savanyúnak találtam. Az olaszok nagyon finom, érett,szinte édes paradicsomokból készítik. De semmi szín alatt sem s?rített paradicsomról van szó!!! ( tudom, Te nem ezt kérdezeted ! ) Az átpaszírozás nem egy nagy ügy, pillanatok alatt kész, és nem meger?ltet?. Üdv:-) Vici
Szia! Az általad feltett pizzatésztát már többször is elkészítettem. Most akadtam rá erre a receptre, nem is tudtam hogy van "hozzá tartozó" szósz recept is :) Az lenne a kérdésem, mivel s?rített paradicsom van itthon, ha azzal csinálnám kéne-e változtatni valamit ezen a recepten? Kéne-e s?ríteni rajta esetleg valahogy?
Kedves Szakács! Afel?l érdekl?dnék, ha vöröshagymát is szeretnék beletenni a fokhagyma mellett, szerinted mennyit kell?