Krumplis fánk ahogy Kisvikica készíti

Name: Krumplis fánk ahogy Kisvikica készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; langyos 2 dl Tej; langyos 1 dl Víz; 5 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 ek Só; 1 tasak Instant élesztő; 6 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 4 dl Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors 3 hozzászólás

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
7g tojás

9 kcal
25g tej

14 kcal
19g víz

0 kcal
6g vaj

45 kcal
13g cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 767 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
150g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
11g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 6129 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

24.8g finomliszt

90 kcal
2.7g tojás

3 kcal
9.9g tej

6 kcal
7.4g víz

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
5g cukor

19 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
29.8g burgonya

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16.9g napraforgó olaj

149 kcal

Összesen 303 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
561 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 767 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
395.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
128 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6291.9 g
Cink
6 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
407 mg
Vas
11 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
4486 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.3 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
611.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
142 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 6129 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 303 Kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dl tej
1.5 dl víz
5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 ek só
1 tasak instant élesztő
6 közepes db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
4 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tészta hozzávalóit szépen bedagasztjuk, majd egy konyharuhával letakarjuk, és kb 1 órát kelesztjük.
A meghámozott, felkockázott krumplit enyhén sós vízben odatesszük főni.
Ha már jó puha a krumpli, leöntjük róla az összes vizet, befűszerezzük, és még meleg megtörjük (fontos, hogy ne legyen csomós, illetve jól el legyen keverve a fűszer).
A fánktésztát kinyújtjuk kb 1 centi vastagra, és kiszaggatjuk a fánkokat.
Megtöltjük a krumplival, és hagyjuk állni kb 20 percet.
Ezután forró, bő olajban szép aranyszínűre sütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7097
Feltöltés dátuma: 2013. január 14.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - sós fánk

NS 17524 recept

Nálunk szinte mindenütt lehet kapni az utcán krumplis, káposztás, lekváros és sűrített tejes változatát, itt Ukrajnában, és Oroszországban is nagyon közkedvelt étel, a húsos változatról már nem is beszélve, remélem nektek is ízleni fog!

Hasonló receptek

Összes sós fánk

Májjal töltött krumplifánk gombamártással

Töltött sajtos fánkocskák

Currys sütőtökfánk

Dupla sajtos-tejfölös puffancs

Juhászlabda

Hozzászólások (3)

suvkat2 2013-01-14 15:17:24

Szia. Érdekelne a s?rített tejes változat.

Törölt felhasználó 2013-01-14 17:21:07

szia, a s?rített tejes változatba kevesebb só kell, illetve a lényeg a töltelék, ami karamellizált s?rített tej, mert az elég s?r? és szilárd ahhoz, hogy nyugodtan betölthessük vele a fánkokat, és persze nem folyik ki bel?le, remélem ízleni fog :)

Törölt felhasználó 2013-01-14 16:22:13

Szia! Engem pedig a húsos változat is érdekelne!Köszi

Törölt felhasználó 2013-01-14 17:27:54

szia, a húsos fánk tésztája ugyanez, a töltelékhez pedig darált húst és hagymát felpirítunk kicsit, nem kell teljesen készre, nyomunk bele 1 duci gerezd fokhagymát, illetve sóval, borssal, paprikával f?szerezzük nálunk ezt nagyon vékonyra nyújtott tésztába töltik, jókora nagy fánkok lesznek bel?le, több helyen lehet venni mint hot dogot, nagyon laktató, és melegen az igazi

Törölt felhasználó 2013-01-16 05:31:49

Szia! Érdekelne, hogyan töltöd meg a fánkokat, kett?t egymásra nyomkodsz, vagy egyet összehajtasz egymásra? És a krumpli ha melegen kerül a tésztára, akkor nem nyúlik meg? köszi el?re is

Törölt felhasználó 2013-01-16 18:36:51

szia, csak félbehajtom, és ha csak meleg a krumpli nem nyúlik meg a tészta, viszont ha nem elég száraz akkor igen, a krumplinak nem szabad lágynak lenni és akkor jó lesz (hamarosan felteszek egy hússal töltött nálunk népszer? utcán kapható finomságot is)

Murgh makhani, azaz indiai vajas csirke

Neked ajánljuk

Élvezd a medvehagymát!

Medvehagyma ravioliköntösben: kecskesajtos-medvehagymás párnácskák házilag

Ha a húsvéti recepteket, a tavasz legjellegzetesebb és harsogósabb alapanyagát meg az olasz konyhát ötvöznéd, egy tapodtat se mozdulj: házi raviolit készítünk kecskesajtos-medvehagymás kivitelben!
Nosalty
Ne ijedj meg a haltejtől, sokkal finomabb, mint hinnéd: medvehagymával...

A gasztronómia világában néha a legfurcsább, legkevésbé kívánatos dolgok számítanak különlegességnek. Így van ez a haltejjel is, ami elsőre ugyan visszataszítónak tűnhet, azonban ha jobban megismerjük, még a kedvenc halételünk is lehet.
Nosalty
Így tárolhatod hónapokig a medvehagymát Jahni László séf szerint

A medvehagyma híres arról, hogy szinte lehetetlen tartósítani, a vékony levele frissen, zsengén mutatja a legjobb arcát, de van néhány trükk, amivel érdemes otthon is kísérletezni. Profi séf tippjei következnek.
Nábelek Zsófi
Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a...

Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is.
Nosalty
Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok...

Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá!
Hering András