alapanyagok halak édesvizi hal

Haltej/halikra

Alacsony kalóriatartalom
Haltej/halikra

Leírás

A haltej a halak vagy más vízben élő fajok hím egyedeinek a megtermékenyítő nedve. Ez a folyadék a tojásrakás idején az ikrákra választódik ki, és ezzel megtörténik a megtermékenyítés. A haltejet frissen, sóval tartósítva használják fel élelmiszerként. Szószokhoz használják ízesítőként, vagy egész halakból álló fogásokhoz tálalják. Főként ponty és hering haltejet forgalmaznak, ritkábban a makréla és a tőkehal tejét. A halikra a halak és bizonyos tengeri állatok, pl tengeri sünök, rákok és kagylók érett petéinek összessége. A tenger egyik gyümölcseként sok ételhez használják főtt vagy nyers hozzávalóként. Japánban pl. a lazac- és heringikrákat nyersen használják fel a sushi készítésénél. Az Egyesült Királyságban elsősorban a haltejet fogyasztják. Kaviárnak a tokhal ikráját nevezik, amelyet csemegeként fogyasztanak.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőben.

13 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept